les madeleines de Commercy

LES MADELEINES DE COMMERCY

Pour les 07 ans de Petite Marie, nous avons confectionné un gros gâteau de Savoie représentant un Chat et pleins de madeleines en formes de souris.

voici la recette des madeleines :

3 oeufs

150g de sucre semoule

125g de beurre

150g de farine

1/2 sachet de levure

cassez les oeufs, réservez les blancs, et mettez les jaunes dans un saladier.

ajoutez aux jaunes le sucre en poudre et travaillez longuement ce mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.

dans une petite casserole, faites fondre le beurre très lentement.

incorporez au mélange jaune d'oeufs sucre, le beurre fondu, et la farine. mélangez bien le tout.

dans une jatte, montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils collent au fouet.

mélez délicatement ces blancs en neige à la préparation et ajoutez la levure.

beurrez légèrement des petits moules à madeleines et remplissez chacun d'eux de pate sans que cette pâte dépasse le bord du moule

mettez au four, température moyenne environ 180° et démoulez.

Comments

[magali]

trop beau